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  為何中飲股份要放棄毛利率高、單店營收多的直營模式,反而重視更加難以管理的加盟店的發展?長江商報記者就相關問題向中飲股份發送采訪函,截至發稿并未收到回復。

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绑缚之石錛?A股上市的全聚德(002186.錛? 54寮?***019年6月,中飲股份直營門店的平均銷售額分別為92.32萬元、101.26萬元、114.41萬元,52.97萬元;加盟門店的平均銷售收入則為32.59萬元、33.78萬元、33.16萬元、14.87萬元。

  另一方面,與其他餐飲上市公司無異,中飲股份也難以解決區域限制的問題,今年上半年,公司營收實現4.81億元,其中有91.98%的營收來自于華東地區。

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  2005年,為了消化工廠產能,巴比饅頭開始發展加盟店。加盟模式的發展,讓巴比饅頭的門店數量迅速在長三角地區擴張。

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  截至今年6月,中飲股份的門店已經發展到2799家,其中2784家加盟門店,15家直營門店,加盟門店在門店總數中占比已經達到99.46%,同時公司營收中,90%左右來自加盟門店。

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      經濟學家宋清輝在接受長江商報記者采訪時表示:“中飲股份加盟店占比高,說明其抗風險能力較低。在此情況下,中飲股份直營門店店長流失率較高,不利于公司的經營穩定。”

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      除此之外,由于公司主營產品饅頭、包子,本身技術含量不高,隨著公司知名度的提升,各地盜版層出不窮,從廈門到成都,涉及多地多店,且店鋪規模小,維權難度大。

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      對此,中飲股份也在招股書中坦言,隨著公司在中式面點領域的影響力不斷擴大,抄襲偽造“巴比”產品成為部分不法廠商參與市場競爭的一種手段。盡管公司已積極采取多種措施保護自主知識產權,但仍無法及時獲取所有侵權信息,如果未來公司產品被大量仿冒,將會對公司的正常經營產生不利影響。

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      一方面,區域性問題難以突破,另一方面,客單價在同行中較低,兩個因素都成為公司發展的掣肘。

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